Aprenda a cadastrar receitas e produtos no Chef de Bolso
Em Receitas e Produtos você cadastra o que vende e o que prepara: bolos, salgados, doces, marmitas — e também as preparações intermediárias (receitas base) que entram dentro de outros produtos.
Sem receitas bem montadas, a precificação, a Lista de compras e os pedidos não têm base confiável.
Para que serve
- Registrar cada produto com rendimento, tempo de trabalho, gás e etapas de preparo.
- Organizar ingredientes, eletrodomésticos e receitas base por etapa.
- Separar o que é Produto (para vender) do que é Receita base (para reutilizar).
- Abrir precificação, ficha técnica, proporções e info nutricional a partir da lista.
Antes de cadastrar
- Configure os custos no perfil (gás, energia, mão de obra).
- Cadastre os insumos com preços e unidades corretas.
- Cadastre os eletrodomésticos que usa na produção (batedeira, forno elétrico, etc.).
A receita só calcula custo direito se insumos e eletrodomésticos já existirem no app.
Como abrir
- Abra o menu lateral (ícone de três linhas).
- Na seção Cozinha, toque em Receitas e Produtos.
- A lista tem duas abas: Produtos e Receitas base. No canto inferior, o botão Nova Receita/Produto abre o formulário.
O que é uma receita base?
Uma Receita base é uma preparação que você não vende sozinha, mas usa dentro de outros produtos. Exemplos:
- Massa de bolo que serve para vários sabores
- Creme de confeiteiro usado em tortas e doces
- Calda, cobertura, molho ou recheio padrão
No formulário, marque a opção Receita base para outras (com o texto de ajuda: Uma receita base pode ser incluída dentro de outra receita). Depois disso, ela aparece na aba Receitas base e pode ser adicionada nas etapas de um produto com Adicionar receita base.
Para que serve na prática:
- Evita cadastrar os mesmos ingredientes várias vezes em produtos diferentes.
- Quando o preço do açúcar sobe, você atualiza o insumo (ou a base) e o custo se propaga.
- Na precificação, o custo da base entra no custo do produto final.
- Na Lista de compras, os insumos da base entram automaticamente ao planejar a produção do produto.
Dica: cadastre primeiro as bases (massas, cremes, caldas) e depois os produtos que as usam.
1. Criar uma receita ou produto
- Toque em Nova Receita/Produto.
- (Opcional) Tire ou escolha uma foto — útil se o item for para o Cardápio Digital.
- Preencha o Título.
- Informe Tempo de trabalho (em minutos) — entra no cálculo de mão de obra.
- Se usar gás, preencha Tempo de uso de gás e Tipo de queimador ou forno.
- Defina Rendimento e Medida (porções, unidades, etc.) — é a quantidade que a receita produz em um ciclo completo.
- (Opcional) Escreva a Descrição do produto no Cardápio Digital.
- Se for preparação intermediária, marque Receita base para outras. Se for o que você vende, deixe desmarcado (fica na aba Produtos).
2. Montar as etapas
Cada receita começa com uma Etapa 1. Use etapas para organizar o preparo (por exemplo: massa, recheio, montagem).
- Dê um Nome da etapa.
- Toque em Adicionar ingrediente e escolha o Ingrediente/insumo com a Quantidade.
- Toque em Adicionar eletrodméstico para incluir aparelhos e o Tempo de uso — isso alimenta o custo de energia.
- Se a etapa usa uma preparação já cadastrada como base, toque em Adicionar receita base, escolha a Receita base e a Quantidade.
- Descreva o Modo de fazer da etapa.
- Use Adicionar etapa para novas etapas, ou Excluir etapa se precisar remover.
Ao terminar, salve pelo ícone de check no topo ou pela barra de salvar. A mensagem Receita salva confirma o cadastro.
3. Usar a lista e o menu de opções
Na lista, cada item mostra preço, rendimento e ícones de status (CMV, preço desatualizado, presença no Cardápio Digital). Toque no item para editar. No menu (⋮) você encontra:
- Copiar — duplica a receita para adaptar outro sabor ou tamanho
- Proporções — recalcula ingredientes para outro rendimento (sem gravar na receita original)
- Precificação — define o preço de venda (veja o tutorial de precificação)
- Ficha técnica — gera o PDF da ficha
- Info Nutricional — painel nutricional (conforme o plano)
- Excluir
Resumo
- Cadastre insumos e eletrodomésticos antes.
- Abra Receitas e Produtos e toque em Nova Receita/Produto.
- Preencha dados básicos e marque Receita base para outras só quando for preparação reutilizável.
- Monte etapas com ingredientes, eletrodomésticos e, se precisar, receitas base.
- Salve e depois precifique o produto na lista.
Não deixe para depois e faça já seu registro gratuito no Chef de Bolso!
Bom trabalho!